Farm & Food

‘냉장고를 부탁해’ 손종원-최현석과 싱가포르 대표 한리광 셰프의 공통점은?

JTBC ‘냉장고를 부탁해 since 2014’에서 아시아 최고의 셰프들이 총출동한 특집이 펼쳐졌다. 아시아50 베스트 레스토랑 시상식 특집으로 글로벌 셰프들의 요리 대결이 그려졌다.'아시아 50 베스트 레스토랑' 수상한 싱가포르 미슐랭 1스타 한리광, 홍콩 미슐랭 1스타 안티모 마리아 메로네이, 오사카 미슐랭 2스타 다카다 유스케까지 초호화 셰프들이 스튜디오를 찾아 화려한 요리 대결을 펼쳤다. 세명의 셰프 외에도 냉장고를 부탁해 셰프진의 일원인 손종원의 레스토랑이 ‘아시아 50 베스트 레스토랑&rs

정혜진 기자

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입맛·면역력 다 잡았다... ‘털게’의 모든 것 [제철따라]

편집자 주= 계절에 어울리는 일을 하고 제철 음식을 먹고, 그렇게 온몸에 흠뻑 계절을 묻혀야 그 계절도 건강하게 날 수 있습니다. 제철 음식은 그 시기에 가장 적합한 온도와 습도에서 자라나 영양분이 풍부하고 맛도 좋아 입맛을 돋워주는 효과가 있습니다. 특히 우리 땅에서 나는 제철 식재료는 자연의 에너지를 듬뿍 담은 건강식품이기도 합니다. 를 통해 제철 식재료와 그 효능에 대해 깊이 이해하고 배울 수 있는 다양한 정보를 소개하겠습니다. 봄이 오면 입맛도 기분도 변화를 원한다. 이럴 때 가장 좋은 해답은 제철 식재료다. 특히 짧은

박지혜 기자

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봄, 입맛 되찾아줄 핫 메뉴 3

따뜻한 봄날이 반가운 것도 잠시, 나른함과 함께 찾아오는 춘곤증으로 피로를 호소하는 이들이 많다.컨디션이 쉽게 떨어지고 입맛까지 잃기 쉬운 요즘, 기분 전환엔 맛있는 음식만 한 게 없다. 지친 일상 속 입맛을 깨워줄 ‘핫한 메뉴’ 3가지를 소개한다. 겉바속촉의 정석! 입맛 되찾아줄 #고추바사삭 치킨 마니아들 사이에서 꾸준한 사랑을 받고 있는 굽네의 시그니처 메뉴, ‘고추바사삭’. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 닭고기로, 치킨 본연의 식감을 제대로 살린 메뉴다. 오븐에서 구워내 기름기를

정혜진 기자

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메디쏠라, 저속노화 위한 프리미엄 영양식 ‘완반’ 오픈

푸드케어 브랜드 메디쏠라가 개인 맞춤형 식사 솔루션을 구현한 브랜드스토어 완반(完飯)을 오는 23일 그랜드 오픈한다고 밝혔다. ‘완전한 식사’를 의미하는 완반(完飯)은 메디쏠라 김형미 연구소장이 대학병원에서 38년간 축적한 임상영양 관리 노하우를 바탕으로 기획된 공간이다. 완반은 국내 의료진, 임상영양전문가, 식품 전문가가 함께 한국인에 꼭 필요한 영양기준을 세우고 임상으로 증명하는 푸드케어(FOODCARE) 브랜드 메디쏠라가 기획, 운영한다.특히 완반은 메디쏠라의 영양설계 원리를 담아 AI 기반의 레시피 설계

한효주 기자

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5월 ‘키조개’, 단백질·피로회복에 탁월 [제철따라]

편집자 주= 계절에 어울리는 일을 하고 제철 음식을 먹고, 그렇게 온몸에 흠뻑 계절을 묻혀야 그 계절도 건강하게 날 수 있습니다. 제철 음식은 그 시기에 가장 적합한 온도와 습도에서 자라나 영양분이 풍부하고 맛도 좋아 입맛을 돋워주는 효과가 있습니다. 특히 우리 땅에서 나는 제철 식재료는 자연의 에너지를 듬뿍 담은 건강식품이기도 합니다. 를 통해 제철 식재료와 그 효능에 대해 깊이 이해하고 배울 수 있는 다양한 정보를 소개하겠습니다. 5월, 제철을 맞은 ‘키조개’가 봄철 건강식으로 주목받고 있다. 키조개는

박지혜 기자

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가정의 달, 온 가족이 함께 즐기기 좋은 메뉴는?

5월, 가정의 달을 맞아 온 가족이 함께 맛있는 음식을 나누며 가족 간의 정을 두텁게 만들어 보는 건 어떨까. 식탁에 웃음꽃이 피는 따뜻한 시간을 완성해 줄 풍성한 메뉴를 소개한다.매콤하고 담백한 맛의 조화 #고추바사삭 + 시카고 딥디쉬 피자 굽네치킨의 인기 메뉴인 고추바사삭과 시카고 딥디쉬 피자는 온 가족이 함께 즐기기 좋은 완벽한 조합의 메뉴. 고추바사삭은 굽네치킨만의 특제 파우더를 입혀 오븐에 구워내 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 자랑한다. 시카고 딥디쉬 피자는 풍부한 치즈로 미각을 만족시키는 굽네의 베스트셀러 메뉴

정혜진 기자

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야구 보면서 뭐 먹지? 집관 메뉴 추천 3

프로야구 시즌이 한창이다. 좋아하는 팀의 경기를 TV로 보며 응원할 생각에 설레는 요즘, 야구만큼 중요한 게 바로 ‘무엇을 먹을까’다. 손쉽게 먹을 수 있으면서도, 비주얼까지 만족스러운 메뉴라면 금상첨화! ‘집관’하면서 먹기 좋은 굽네치킨 BEST 메뉴 3개를 소개한다. 야구 단짝 메뉴 치킨! #고추바사삭 굽네의 대표적인 인기메뉴로 꼽히는 고추바사삭은 매콤하고 바삭한 치킨을 사랑하는 이들에게 안성맞춤인 메뉴! 고추의 매운맛과 바삭한 치킨의 조화가 어우러져 한 입만으로도 입맛을 확

정혜진 기자

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소화부터 피로 해소까지… 5월 매실의 힘 [제철따라]

편집자 주= 계절에 어울리는 일을 하고 제철 음식을 먹고, 그렇게 온몸에 흠뻑 계절을 묻혀야 그 계절도 건강하게 날 수 있습니다. 제철 음식은 그 시기에 가장 적합한 온도와 습도에서 자라나 영양분이 풍부하고 맛도 좋아 입맛을 돋워주는 효과가 있습니다. 특히 우리 땅에서 나는 제철 식재료는 자연의 에너지를 듬뿍 담은 건강식품이기도 합니다. 를 통해 제철 식재료와 그 효능에 대해 깊이 이해하고 배울 수 있는 다양한 정보를 소개하겠습니다. 5월, 햇살 좋은 날씨 속에 제철을 맞은 청매실이 모습을 드러내기 시작했다. 겉은 단단하고 푸

박지혜 기자

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이정재도 극찬한 황태, 간 기능부터 노화 방지까지 ‘최고 보양식’ [제철따라]

편집자 주= 계절에 어울리는 일을 하고 제철 음식을 먹고, 그렇게 온몸에 흠뻑 계절을 묻혀야 그 계절도 건강하게 날 수 있습니다. 제철 음식은 그 시기에 가장 적합한 온도와 습도에서 자라나 영양분이 풍부하고 맛도 좋아 입맛을 돋워주는 효과가 있습니다. 특히 우리 땅에서 나는 제철 식재료는 자연의 에너지를 듬뿍 담은 건강식품이기도 합니다. 를 통해 제철 식재료와 그 효능에 대해 깊이 이해하고 배울 수 있는 다양한 정보를 소개하겠습니다. tvN '언니네 산지직송2'에 출연한 이정재가 염정아가 끓인 황태 떡국을 먹으며 극찬을 아끼지

박지혜 기자

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5월의 바다 선물… 멍게부터 키조개까지, 봄 해산물 4선 [제철따라]

편집자 주= 계절에 어울리는 일을 하고 제철 음식을 먹고, 그렇게 온몸에 흠뻑 계절을 묻혀야 그 계절도 건강하게 날 수 있습니다. 제철 음식은 그 시기에 가장 적합한 온도와 습도에서 자라나 영양분이 풍부하고 맛도 좋아 입맛을 돋워주는 효과가 있습니다. 특히 우리 땅에서 나는 제철 식재료는 자연의 에너지를 듬뿍 담은 건강식품이기도 합니다. 를 통해 제철 식재료와 그 효능에 대해 깊이 이해하고 배울 수 있는 다양한 정보를 소개하겠습니다. 5월은 바다가 가장 풍성한 달이다. 눈부신 햇살이 수면을 깨우고, 바람은 짭조름한 이야기를 실

박지혜 기자

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정동원도 반한 ‘갑오징어’… 뇌·눈·간 건강 ‘3박자’ 효능 [제철따라]

편집자 주= 계절에 어울리는 일을 하고 제철 음식을 먹고, 그렇게 온몸에 흠뻑 계절을 묻혀야 그 계절도 건강하게 날 수 있습니다. 제철 음식은 그 시기에 가장 적합한 온도와 습도에서 자라나 영양분이 풍부하고 맛도 좋아 입맛을 돋워주는 효과가 있습니다. 특히 우리 땅에서 나는 제철 식재료는 자연의 에너지를 듬뿍 담은 건강식품이기도 합니다. 를 통해 제철 식재료와 그 효능에 대해 깊이 이해하고 배울 수 있는 다양한 정보를 소개하겠습니다. MBC 예능 '푹 쉬면 다행이야' 1주년 특집에서 정동원이 생애 첫 갑오징어 시식 후 보여준

박지혜 기자

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출출한 밤, ‘이 야식 메뉴’ 어때요?

늦은 밤, 출출한 배를 달래줄 맛있는 야식이 당길 때가 있다.당장의 허기를 채우고 싶지만 기름지고 자극적인 음식을 찾기엔 괜히 양심의 가책이 느껴질 때, 조금 더 가볍고 부담 없는 메뉴로 속을 편안하게 채워보자. 간단하면서도 포만감은 채워줄 야식 메뉴 BEST 3을 소개한다.담백한 맛 ‘구운 치킨’ 야식 메뉴로 치킨을 빼 놓을 수 없다. 다만 야식인 만큼, 오븐에 구운 치킨을 선택해 보자. 굽네치킨의 ‘굽네 오리지널’은 오븐에 구워 기름기가 쏙 빠져 늦은 시간에도 부담 없이 즐기기에

정혜진 기자

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쓴맛 속 봄의 보약… 머위, 알고 먹으면 약 된다 [제철따라]

편집자 주= 계절에 어울리는 일을 하고 제철 음식을 먹고, 그렇게 온몸에 흠뻑 계절을 묻혀야 그 계절도 건강하게 날 수 있습니다. 제철 음식은 그 시기에 가장 적합한 온도와 습도에서 자라나 영양분이 풍부하고 맛도 좋아 입맛을 돋워주는 효과가 있습니다. 특히 우리 땅에서 나는 제철 식재료는 자연의 에너지를 듬뿍 담은 건강식품이기도 합니다. 를 통해 제철 식재료와 그 효능에 대해 깊이 이해하고 배울 수 있는 다양한 정보를 소개하겠습니다. 쓴맛 속 봄의 보약… 머위, 알고 먹으면 약 된다 봄철 산나물의 대표 주자인 머위

박지혜 기자

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봄 피크닉을 위한 메뉴 추천 리스트 3

피크닉의 계절, 봄이 찾아왔다. 형형색색 아름답게 만개한 꽃과 따스한 봄바람을 느끼기 위해 돗자리를 들고 피크닉을 떠나는 이들이 늘어나고 있다.하지만 아무리 멋진 풍경이라도 배가 고프면 그 즐거움이 반감되기 마련. 그래서 나들이 떠날 때 ‘맛있는 음식’은 빼놓을 수 없는 중요한 준비물이다. 피크닉 가기 전, 간단하면서도 맛있는 피크닉 간식을 준비해 보자. 가벼운 식사 메뉴부터 디저트까지, 봄 나들이를 더욱 특별하게 만들어 줄 메뉴를 추천한다.김밥 & 제철 과일 피크닉에서 빠질 수 없는 메뉴, 바로

정혜진 기자

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봄철 피로, 돌미나리 한 줌이면 충분하다 [제철따라]

편집자 주= 계절에 어울리는 일을 하고 제철 음식을 먹고, 그렇게 온몸에 흠뻑 계절을 묻혀야 그 계절도 건강하게 날 수 있습니다. 제철 음식은 그 시기에 가장 적합한 온도와 습도에서 자라나 영양분이 풍부하고 맛도 좋아 입맛을 돋워주는 효과가 있습니다. 특히 우리 땅에서 나는 제철 식재료는 자연의 에너지를 듬뿍 담은 건강식품이기도 합니다. 를 통해 제철 식재료와 그 효능에 대해 깊이 이해하고 배울 수 있는 다양한 정보를 소개하겠습니다. 봄이 오면 자연은 ‘돌미나리’로 우리의 식탁에 계절을 알린다. 하천가와

박지혜 기자

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‘전현무계획2’ 속 미주구리 찌개, 알고 보니 보양식 [제철따라]

편집자 주= 계절에 어울리는 일을 하고 제철 음식을 먹고, 그렇게 온몸에 흠뻑 계절을 묻혀야 그 계절도 건강하게 날 수 있습니다. 제철 음식은 그 시기에 가장 적합한 온도와 습도에서 자라나 영양분이 풍부하고 맛도 좋아 입맛을 돋워주는 효과가 있습니다. 특히 우리 땅에서 나는 제철 식재료는 자연의 에너지를 듬뿍 담은 건강식품이기도 합니다. 를 통해 제철 식재료와 그 효능에 대해 깊이 이해하고 배울 수 있는 다양한 정보를 소개하겠습니다. MBN·채널S 공동 제작 예능 전현무계획2 20회에 등장한 미주구리 찌개가 화제를

박지혜 기자

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최현석·윤남노 등 스타 셰프 총출동... ‘아시아 50 베스트 레스토랑’ 22일 개최

서울시가 농림축산식품부와 함께 오는 22일부터 26일까지 5일간 올해의 아시아 최고 레스토랑을 발표하는 ‘아시아 50 베스트 레스토랑(Asia’s 50 Best Restaurants)’을 개최한다. ‘아시아 50 베스트 레스토랑’은 미식계의 오스카상이라 불리며 권위 있는 미식 평가지로 손꼽히는 ‘월드 50 베스트 레스토랑’의 주최사인 50 BEST(영국)의 아시아권 행사다.작년에 이어 올해도 세계적인 셰프, 미식가, 평론가, 미디어 등 글로벌 미식 트렌드를

이진주 기자

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3월엔 꼬막! 피로 회복·면역력 한 그릇 [제철따라]

편집자 주= 계절에 어울리는 일을 하고 제철 음식을 먹고, 그렇게 온몸에 흠뻑 계절을 묻혀야 그 계절도 건강하게 날 수 있습니다. 제철 음식은 그 시기에 가장 적합한 온도와 습도에서 자라나 영양분이 풍부하고 맛도 좋아 입맛을 돋워주는 효과가 있습니다. 특히 우리 땅에서 나는 제철 식재료는 자연의 에너지를 듬뿍 담은 건강식품이기도 합니다. 를 통해 제철 식재료와 그 효능에 대해 깊이 이해하고 배울 수 있는 다양한 정보를 소개하겠습니다. 겨울이 지나고 봄이 찾아오는 3월, 미식가들의 입맛을 돋우는 별미가 있다. 바로 제철을 맞이한

박지혜 기자

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‘MBTI 빵’ 왓어브레드, 롯데타워몰 팝업 스토어 오픈 

베이커리 브랜드 왓어브레드(What-A-Bread)가 MBTI 빵으로 트렌드를 주도하며 큰 인기를 얻고 있는 가운데, 오는 15일 잠실 롯데타워몰에서 팝업 스토어를 운영한다고 밝혔다.왓어브레드는 최근 삼성웰스토리와 MOU를 체결하고 납품을 시작하면서 베이커리 시장에서의 입지를 더욱 강화했다. 이번 계약은 브랜드의 품질과 신뢰도를 인정받은 중요한 성과로, 향후 성장 잠재력을 높이는 계기가 될 것으로 보인다.왓어브레드는 미국 농장을 연상케 하는 독특한 인테리어로 소비자들에게 차별화된 경험을 제공하고 있다. 특히 MBTI 성격 유형에 따

박지혜 기자

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‘5% 할인’ 서울시, 광역 서울사랑상품권 12일 추가 발행

서울시가 시내 모든 자치구 소재의 ‘서울사랑상품권’ 745억원 규모를 오는 12일 추가 발행한다. 시는 고물가 장기화와 정치적 불확실성 속에서 소비심리가 위축되는 가운데, 보다 신속한 재정 투입을 통해 소상공인의 어려움을 완화하고 내수 회복에 실질적인 도움이 될 수 있도록 지원을 강화할 방침이다.‘광역 서울사랑상품권’은 서울시 모든 자치구에 소재한 서울사랑상품권 가맹점에서 사용할 수 있다.시는 동시 접속자가 한꺼번에 몰리지 않도록 출생 연도(주민등록번호 둘째 자리)에 따라 ‘홀수

이진주 기자